Dolcissimo Halloween

Questi sono i biscottini che ho preparato per la sera di Halloween. Io e Mat ce li siamo sbafati davanti ad una serie di cartoni animati a tema mostruoso.

La zucca è troooppo simpatica, ma i gattacci della strega mi fanno morire dal ridere! Mangiando quello al cacao mi sembrava di sgranocchiare Pepe!!!

Voglia estrema di zuccheriiiiiiii

Et voilà, tre pratiche idee per mettere su peso!

 Questa è torta tenerina al cioccolato accompaganta con crema di latte...Yummmm

 Questa, invece, è una torta di mele sofficissima profumata (nel mio caso molto profumata) alla cannella!!! tutta da annusare e.. morsicare!
PS Quello a lato è il mio ricettario, che ho decapato usando una carta di tovagliolo davvero graziosa, che mi ha fatto subito pensare a una cucina piccola piccola e accogliente, costruita con amore dentro una tana...proprio quello che vorrei che trasmettesse un giorno la mia cucina..

Infine, panna cotta, coperta con uno strato di caramello e un cioccolatino al centro (fatto da me con gli stampini)..La decorazione dietro è cramello solido..(si fa, semplicemente, facendo sciogliere lo zucchero in padella e poi, con un cucchiaino, si fa colare in varie forme e si fa raffreddare)


..insomma... BUON APPETITO!

Dolcezze dal forno

Eh sì ragazze! Oggi ho deciso di addolcirmi la giornata!! Ahahahahah!!!!! Sapete.....tra il pessimo risultato delle elezioni e l'odiato concorsone che incombe a giorni su di me, ho proprio bisogno di risollevarmi il morale!  Speriamo almeno che sia buona quanto bella: domattina sarà la regina della colazione.....slurp!!!!

Domenica alla cannella!!

Oggi pomeriggio, nel ben mezzo di una domenica sonnacchiosa e votata al riposo assoluto, ho deciso di  sfornare le mie stelline alla cannella!! Gnam gnam......buone buone! E quelle con il bottone di marmellata sono ancora più gustose!

Ecco la ricetta:

150g di farina 00

150g di farina integrale

80g di zucchero grezzo (io di norma ne uso un pochino meno, ma la ricetta dice così)

4 cucchiai di olio d'oliva

un vasetto di yogurt magro 

(eventualmente aggiungere un paio di cucchiai di latte o acqua se l'impasto risultasse poco morbido)

mezza bustina di lievito secco per dolci

cannella a piacere 

cuocere in forno statico a 180° per 15-20 minuti circa.

Biscotti

Ho approfittato delle vacanza per mettermi un po' alla prova in cucina, ho provato con la pizza, torte varie, primi piatti e stuzzichini...

Ieri è venuto a trovarci un amico di Gian con sua moglie, loro vivono in america e quindi non li vedevamo da qualche anno... Mi sono alzata di buon ora al mattino e  ho steso un piano di lavoro. Sarebbero venuti nel pomeriggio, quindi te e biscotti... Ho fatto un giro su internet(si ormai è la mia biblioteca) alla ricerca di biscotti per il te.. Ecco il risultato:

Impasto base per biscotti

• 150g farina 00
• 150g farina integrale
• 80g zucchero grezzo
• 1 vasetto yogurt magro
• 4 cucchiai olio d'oliva (o di semi di girasole)
• ½ bustina lievito per dolci

Dare la forma preferita lasciando uno spessore di almeno ½ cm e infornare.

Cuocere in forno statico a 180° per 15-20 minuti circa.

Ecco qua! Questo è l'impasto base che uso per fare tutti i tipi di biscotti secchi: si possono aggiungere cacao o cannella o altri aromi a piacere. Io li adoro, vengono belli morbidi e fragranti. Ovviamente, come si vede bene, è una ricetta dietetica, ma vi assicuro che chiusi in un sacchettino di plastica si mantengono tranquillamente ottimi per alcuni giorni. Io amo fare le stelle di cacao, praticamente sono come i pan di stelle che si trovano al supermercato, ma mooooolto più salutari!

Buone merende!! Slurp!

DOLCI DI NATALE..alla fine dell'anno rotolerò...

   Poichè la glicemia a Natale non è mai abbastanza alta (devi essere sull'orlo del coma diabetico, con lo stomaco tirato all'inverosimile, per poter dire basta senza essere ripreso da frasi come "Ma daiiii, è Natale! Capirai per un dolcetto!!!"), ho deciso di cimentarmi in un opera titanica: cucinare dolci!

Ed ecco il risultato.. 

Arance candite con cioccolato fondente

       

Tartufi di cioccolato con praline (noccioline, cacao, pistacchi e zuccherini colorati)

Torta tenerina acl cioccolato e nocciole

Biscotti di Natale con zenzero e cannella, decorati con ghiaccia reale

Gnam gnam............dolcetti di carote!

Ecco qua, sono arrivate le prime giornate fresche ed io ho una gran voglia di sfornare deliziosi dolcetti (ma sempre con un occhi alla linea!).

Già da un po' di tempo mi frullava in testa l'idea di fare dei tortini di carota, insomma tipo le "camille"che si comprano al supermercato. Ho fatto una ricerca veloce in internet e voilà! Preparati ieri sera e.....già smangiucchiati per colazione stamattina eheheheh!!! Davvero buonissimi!

La ricetta è molto facile (anche se io l'ho prontamente modificata, adattandola ai miei gusti in fatto di zuccheri e grassi), l'unica nota noiosa è lo sbucciare e tritare le carote (cosa che io detesto!) e lo sminuzzare le mandorle.